머위(Burtterbur)는? 전국적으로 분포하며 들과 인가 주위의 물기가 많은 곳에서 땅속줄기가 옆으로 뻗으면서 자라는 여러해살이풀입니다. 향이 좋고 입맛을 돋우는 신선한 봄나물로 관동화라고 불리 웁니다. 관동화는 ‘추운 겨울을 이겨내고 봄에 꽃을 피운다.’고 해서 붙여진 이름입니다. 꽃말은 ‘공평’, ‘공정한 심판’ 입니다. 4월 초순에는 어린잎을 나물로, 여름에는 줄기(머위 대)를 이용합니다. 머위는 성질이 따뜻하고 맛은 매우면서 단맛과 쓴맛(쌉싸름한 맛)이 나며 독성이 없다고 합니다. 나물용으로 채취 머위 나물 만들기 - 봄 1. 끓는 물에 데친 머위는 찬물에 헹구고, 찬물에 담가 쓴 맛을 우려냅니다. * 연한 잎은 살짝만 데쳐 주세요. * 쓴 맛을 좋아하면 연한 잎은 우려내지 않아도 됩니다. 2..

머위 먹는 방법 동영상입니다, ​ ​ https://www.youtube.com/shorts/XY3KZ0v192s?feature=share

머위(Burtterbur)는? 전국적으로 분포하며 들과 인가 주위의 물기가 많은 곳에서 땅속줄기가 옆으로 뻗으면서 자라는 여러해살이풀입니다. 향이 좋고 입맛을 돋우는 신선한 봄나물로 관동화라고 불리 웁니다. 관동화는 ‘추운 겨울을 이겨내고 봄에 꽃을 피운다.’고 해서 붙여진 이름입니다. 꽃말은 ‘공평’, ‘공정한 심판’ 입니다. 4월 초순에는 어린잎을 나물로, 여름에는 줄기(머위 대)를 이용합니다. 머위는 성질이 따뜻하고 맛은 매우면서 단맛과 쓴맛(쌉싸름한 맛)이 나며 독성이 없다고 합니다. 나물용으로 채취 나물 만들기 - 봄 1. 끓는 물에 데친 머위는 찬물에 헹구고, 찬물에 담가 쓴 맛을 우려냅니다. * 연한 잎은 살짝만 데쳐 주세요. * 쓴 맛을 좋아하면 연한 잎은 우려내지 않아도 됩니다. 2. 물..

머위(Burtterbur)는? 들과 인가 주위의 물기가 많은 곳에서 땅속줄기가 옆으로 뻗으면서 자라는 여러해살이풀로, 향이 좋고 입맛을 돋우는 신선한 봄나물로 관동화(추운 겨울을 이겨내고 봄에 꽃을 피운다는 뜻)라고 불리며, 꽃말은 공평, 공정한 심판입니다. 3월말부터 4월 초순에 어린잎을 나물로 먹는데(여름에는 줄기 이용), 성질이 따뜻하고 맛은 매우면서 단맛과 쓴맛(쌉싸름한 맛)이 나며 독성이 없다고 합니다. 채취하여 세척한 머위 나물 만들기 1. 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹구고, 찬물에 담가 쓴 맛을 우려냅니다. * 연한 잎은 살짝만 데쳐 주세요. * 쓴 맛을 좋아하면 연한 잎은 우려내지 않아도 됩니다. 데쳐 놓은 모습 2. 물기를 꼭 짜냅니다. 3. 양념을 하여 무치거나 쌈으로 먹습니다. * 된장..