돼지감자(topinambur)는? 원산지는 북아메리카이며, 전국적으로 분포하고, 덩이줄기가 감자 모양이며 돼지가 좋아한다(?) 하여 돼지감자라 합니다. 덩이줄기가 길쭉한 것에서 울퉁불퉁한 것까지 모양이 매우 다양하고 크기와 무게도 다양해 뚱딴지라고도 불립니다. 꽃은 9월~10월에 황색의 해바라기와 비슷한 꽃이 하늘을 향하여 피고, 돼지감자 꽃말은 미덕, 음덕입니다. 9월의 돼지감자 꽃 돼지감자 효능 : 이눌린이라는 천연 인슐린을 많이 함유. * 이눌린은 요구르트와 함께 먹으면 소화가 잘되고 체내 칼슘 흡수를 도와줍니다. 1. 당뇨에 효과 – 이눌린이 혈당조절. 2. 고혈압예방과 항암효과 3. 변비 예방과 다이어트 - 식이섬유가 풍부. 4. 뼈를 보호하는 역할 – 골절, 골다공증 예방. 5. 알코올 분해 ..

돼지감자(topinambur)는? 울퉁불퉁하며 고둥 껍데기처럼 끝이 뾰족하고 돼지 코처럼 생긴 감자모양이라서 돼지감자이며, 덩이줄기가 길쭉한 것에서 울퉁불퉁한 것까지 모양이 매우 다양하고 크기와 무게도 다양해 뚱딴지라고 불리고, 북아메리카가 원산지이며 전국적으로 분포하고 이름과 형태는 감자(가지과)와 비슷하지만 전혀 다른 종의 식물입니다. 꽃은 9월~10월에 해바라기와 비슷한 황색꽃이 하늘을 향하여 피고, 다른 이름으로 뚱단지, 뚱딴지, 뚱하니, 뚝감자 등이 있으며, 돼지감자 꽃말은 미덕, 음덕입니다. 깨끗이 씻어서 껍질째 먹는 것이 좋으며, 얇게 썰어 생으로 먹기, 즙을 내어 먹기, 잘라 말려서(말린 후 덖어서)차로 먹기, 가루 내어 먹기, 발효시켜 먹기, 술에 담가 먹기, 김치나 깍두기, 맛 탕, 튀..

돼지감자/뚱딴지(topinambur) 1. 분류 : 초롱꽃목 - 국화과 - 해바라기속 학명 : Helianthus tuberosus 생약명 : 국우(菊芋) 다른 이름 : 뚱단지, 뚱딴지, 뚱하니, 뚝감자. 꽃말 : ‘미덕’, ‘음덕’ 2. 덩이줄기가 길쭉한 것에서 울퉁불퉁한 것까지 모양이 매우 다양하고 크기와 무게도 다양해 '뚱딴지'라고 불립니다. 북아메리카가 원산지이며 전국적으로 분포하고 이름과 형태는 감자(가지과)와 비슷하지만 전혀 다른 종의 식물임, 키 : 1.5~3m 3. 돼지감자는? * 줄기 : 뿌리에서 나와 곧게 자라고 전체에 약간의 털이 있음. * 잎 : 밑 부분에서는 마주나기, 윗부분에서는 어긋나기, 타원형으로 끝이 뾰족하며 가장자리에 톱니가 있음. * 꽃 : 9~10월. 황색. 해바라기와..