단삼 먹는 방법, 생으로 먹기, 가루내어 먹기, 차로 마시기, 단삼 채취와 손질, 단삼 부작용

 단삼은 단삼주로, 물 끓여 먹기, 가루로 만들어 차나 음식에 넣어 먹을 수 있습니다.

 

단삼 먹는 방법

 1. 꽃을 말려서 꽃차로 이용.

 2. 생 단삼

  가. 밥 지을 때 잘게 잘라 영양밥 만들어 먹기(대추도 넣어주면 좋음)

  나. 잘 씻어 도라지무침처럼 무쳐 먹기

  다. 밀가루와 튀김가루로 튀김옷을 만들어서 튀겨서 먹기

  라. 차로 마시기 – 생 단삼을 30분 정도 끓여 마시기

  마. 백숙, 수육에 넣어 먹기(고기 잡냄새 제거, 부드럽게 하는 효과)

  바. 단삼 주(뇌두 부분의 딱딱한 부분)

       잔뿌리 제거 - 잘 씻어 주기 - 용기 소독 - 용기의 1/3 정도 채우기 - 담금주 부어 주기 - 3개월 후 마시기

  사. 단삼효소로 이용 – 설탕 : 단삼 = 1 : 0.9나 0.8정도

      잘 저어 주기 – 밀봉 - 거르기(3개월 후) - 숙성(1년)

        * 저를 때 거품이 일어나지 않으면(완전 숙성) 드십시오.

        * 잘게 잘라 주어야 발효가 잘됩니다.

 

3. 건조한 단삼

 가. 물 2ℓ에 건조한 단삼 20~30g를 넣고 30분 끓여서 먹기.

    * 약한 불로 타지 않도록 볶아서 사용하면 좋습니다.

    * 대추를 넣어서 끓여도 좋아요.

    * 하루에 4-8그램 정도 드십시오. 

가는 뿌리는 잘 씻어 건조하여 사용 

 

 말린 단삼으로    끓인 단삼차,  맛은 은은한 인삼 맛, 약한 단 맛

 나. 건조하여 가루 내어 먹기, 가루로 환을 만들어 먹기.

    * 따뜻한 물에 타서 차로, 각종 음식에 넣어 드시면 좋습니다.  

 

 다. 달여서 고약을 만들어 바르거나, 약기운을 쐬기.

굵은 뿌리 - 잔 뿌리 제거 - 깨끗하게 씻기 - 건조 - 가루 만들기

 단삼 가루

 단삼가루에 따뜻한 물을 부어 만들어 놓은 차, 끓인 차 보다 탁해 보임, 맛은 동일

 

채취와 손질하기

 1. 뿌리가 끊어지기 쉬우므로 흙이 잘 털어지도록 맑은 날에 토양이 약간 마르면 채취하는 것이 좋습니다.

 2. 잡물을 깨끗이 골라내고 실뿌리줄기를 떼어냅니다.

 3. 물에 5분 정도 담가 놓은 후 흙만 털어낸다는 기분으로 씻어 줍니다.

  (붉은색의 탄시논 성분은 수용성이어서 너무 많이 씻으면 영양분이 씻겨 나갑니다.)

 4. 물기를 제거하고 용도에 맞게 잘라서 사용 하거나 건조 하여 사용합니다.

 

​단삼의 부작용 

 1. 피가 부족해 임신이 어려운 경우, 출혈성 질환에는 먹지 않는 것이 좋습니다.

 2. 여로와 함께 사용하지 않습니다.