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콜라비(Kohlrabi)는? 원산지는 유럽이며 독일어 Kohl(양배추)과 Rabic(순무)가 합쳐진 합성어로 양배추와 순무를 교배한 품종으로 적색과 녹색의 2가지 종류가 있으며 속은 똑같이 하얀색이지만 녹색 콜라비가 적색 콜라비보다 단맛이 더 강하며 땅 윗부분의 줄기가 주먹 크기로 커졌을 때 먹는데 건강식품으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 콜라비 영양 1. 비타민 C(상추나 치커리 등에 비해 4~5배 높음), 비타민A, 비타민B1 2. 식이 섬유(양배추의 1.5배, 순무의 2배 이상) 3. 안토시아닌과 칼륨 – 혈액순환, 나트륨과 노폐물 배출 4. 엽산과 철분, 칼슘 5. 당(6.1％)이 많아 단맛이 강함 콜라비 효능 1. 혈관 관련 질환을 예방(콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액순환을 원활하게 하여 고..
2025.02.14